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浙江嵊泗:推出厚壳贻贝产销一体化养殖新兴模式

发表时间: 2021-05-24 20:29:51

作者: 浙舟嵊


      为助力乡村振兴,推动绿色渔业发展,我省于2021年5月22日至28日举办以“科技助推产业发展,创新促进农民增收”为主题的2021年浙江省水产科技活动周活动,现精选推出嵊泗县1例浙江省水产绿色发展好模式与推广服务好做法,旨在为广大渔业从业者提供技术科普与指导,让更多的渔业科技成果为生产者所用。


     贻贝是浙江省舟山市嵊泗县的海水养殖主要品种,贻贝养殖历经四十多年的发展,至2020年底,全县产量达到10万吨,产值达5亿,面积达1510公顷,养殖劳力1100人,并已形成苗种供应、海上养殖、陆上加工、市场销售相对完善的产业链。近年来,借着电子商务快速发展的劲头,我县贻贝养殖带头企业——嵊泗县金盟海水养殖专业合作社积极谋划,改变传统的营销方式,采用合作社+农户+基地的模式,推行传统+现代、线上+线下“双线”贻贝促销方法,有效地带动了贻贝销售产量,提升了贻贝济价值,提高了养殖渔民的收入,稳定了渔区的经济发展。


主要做法——

     厚壳贻贝养殖产销一体化养殖模式主要从以下3方面展开:


(一)上游聚资源,降成本


      采用合作社+农户+基地的模式,将分散的养殖户以合同形式汇聚在一起。在前期准备阶段,由合作社出面,统一采购各养殖户需要的生产物资,通过集体采购量的扩大进而压低采购物资单价,使全体养殖户降低生产成本,节约采购时间。同时通过采购和物资的使用逐步确定固定生产物资供应商,形成生产物资采购实现既定即到的快速采购方式。


      在养殖过程中,建立了微信交流群,方便时时联系沟通把自己养殖情况和遇到的问题与大家共同探讨,同时不定期进行碰头会,总结梳理自己一段时间的养殖情况,群策群力解决养殖户遇到的困难和问题。同时在养殖中个别养殖户遇到困难大家互相帮助,创造了良好的合作环境。


     在产品销售阶段,由贻贝协会牵头,多家合作社共同协商,根据市场实际情况,统一制定收购价格,既保护了养殖户的利益,又杜绝了恶性竞争的产生,使得贻贝销售有了稳定的货源保障,创造了良好的养殖软环境。


(二)中游打品牌、保质量


     在县政府的领导下以及各相关单位的努力配合下,“嵊泗贻贝”已经获得了“国家农产品地理标志”、“地理标志集体商标”和“中国贻贝之乡”三张国字号“金名牌”。金盟海水养殖专业合作社也积极申报了浙江省无公害水产品,厚壳贻贝获得了产品认证,认证产地规模60公顷。


     为提高贻贝产品质量,金盟合作社抓源头、稳生产,走好贻贝生产质量安全环节的每一步。在苗种采购环节,严格遵守贻贝苗种生产行为和市场秩序,与省外、市外育苗企业合作时,确保对方具备《营业执照》、《苗种生产许可证》及《苗种药残检测报告》等证明,严格把关苗种质量。


     严格落实我县贻贝禁销期制度,加强贻贝安全监测力度。定期开展贝毒素检测,指标包括腹泻性贝毒素与麻痹性贝毒素。在7月到9月,赤潮高发期,每月委托省海洋研究所进行小鼠生物检测,每周委托县海关检测中心开展一次酶联定量检测,每批次进行一次实时快速定性检测,形成一套科学严谨的检测“组合拳”,全面降低赤潮对贻贝的安全隐患。


      合作社以“互联网+产品溯源”为核心,安装了“四位一体”质量安全管理体系,集水产品生产可追溯、养殖环境监控、水质在线监测、中心平台控制(包括病害远程诊断)为一体,建立了完善的信息核查、预警与危机处置机制,实现对产品质量安全责任的追溯。


(三)下游创平台、拓销路


      推行传统+现代、线上+线下“双线”贻贝促销方法。线下模式上,由专业合作社建立加工厂房、购买加工设备,统一进行收购加工销售,各养殖户不单独进行加工销售。原则上专业合作社根据市场订单,平均从各成员中收购成品进行销售,形成分散养殖、集中销售的经营模式。


      每年,通过贻贝节、产品专题推介会、贻贝美食烹饪大赛、渔博会等多种形式提高知名度,强化“嵊泗贻贝”区域品牌建设,达到公共品牌和企业品牌相互促进的效果,扩大“嵊泗贻贝”市场影响力,形成“嵊泗贻贝”对产业的强大推力。2020年,因疫情影响,“嵊泗贻贝”面临了出口受阻的困境,为实现“嵊泗贻贝”从出口国外转到国内大循环,在县人社局的牵头下,特邀多位中国烹饪大师、国宴设计者前来嵊泗,提高“嵊泗贻贝”的烹饪艺术水平,让本土贻贝达到国宴标准,成为了嵊泗贻贝的又一张“金名片”。


      线上模式上,借助农村“格子田”模式,在“聚大海”电商平台上推出了以构建嵊泗特色贻贝营销为主题的贻贝“认养”模式,活动内容包括:“格子海”贻贝认养、“朋友圈”分享贻贝养殖乐趣、“主题游”贻贝养殖海域配套休闲旅游和“海产品”电子商务营销4个板块。近年来,还相继与“盒马鲜生”、“绿城生鲜”、“叮咚买菜”等多家大型生鲜网络交易平台达成品牌产品专供协议,促使贻贝品牌逐渐融入高端化销售平台。


取得成效——


       通过合作社+农户+基地、传统+现代、线上+线下“双线”产销一体化模式养殖,取得了以下成效:


      (一)稳固养殖渔民收入。通过统一采购,将养殖物资、苗种、加工成本等一系列生产成本得到了一定程度的降低。养殖生产经验得到了有效共享,销售过程重点平等收购降低了个体养殖户销售风险,保障了贻贝养殖行业的稳定。产销一体化帮助养殖户快速把水产品变现,更有利于养殖户的积极性。


      (二)帮助企业节约资源。产销一体化的推行就可以帮助企业深入产业链上游,直接打通所有供应环节,实现从养殖到销售的“一条龙服务”,节约投入资源,还可以采用抱团的模式实现利益最大化。产销一体化也为贻贝的质量安全的追溯和监控带来了很大的便利,大大降低了食品安全风险。


       (三)推动渔业现代化。渔业产销一体化模式是一个现代化渔业管理模式,更是一个产业模式。该模式将生产、加工、渠道三者完美统一或衔接,使得各个环节的利益得到有效分配。原先散户销售规模小,销售手段传统,而合作社+农户+基地的模式,可有效整合各方资源,也更有利于推进“互联网+现代农业”建设,建立绿色优质特色农产品电商平台或专属营销渠道,将我县传统渔业向现代渔业转型。


浙江嵊泗:推出厚壳贻贝产销一体化养殖新兴模式
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